Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Чай у герцогини Сассекской




Друг и визажист герцогини Даниэль Мартин, опубликовал в своем инстаграм-аккаунте фотографию их чаепития.
Как и обычно, снимок вызвал огромное количество критики. В том числе, среди моих британских коллег. И тосты поданы неправильно, и керамический чайник не спелся с серебряными тарелками. И самое страшное: молока нет и авокадо после обеда. О ужас! Остановите планету, я сойду.

На самом деле несколько странно запивать молоком авокадо, разве нет?.

И нам неизвестно ни место действия, ни время суток. Кричат тут, что слишком простое чаепитие во дворце. А может это в домике на дереве?

Однако нелепость всей этой истории для меня заключается в другом. Почему мы, специалисты по этикету, обсуждаем этот снимок? Это же в крайней степени непрофессионально. Мы забываем, что это чаепитие не было официальным приемом. Оно происходило за закрытыми дверями. Точка. Проходим мимо. Клетка с обезьянками в следующем зале.

(no subject)



Вот по правилам этикета помешивать чай ложечкой нужно бесшумно, не задевая чашки. Но знаете, мне нравится когда наоборот. У меня из детства есть картинка: просыпаешься поздно утром и слышишь этот самый звон ложечки, которая ударяется о края чашки (моя комната была напротив кухни, поэтому так хорошо слышно). Вылезаешь из теплой кровати и в пижаме сразу на кухню. А кухня залита ярким солнечным светлм, а за столом сидит папа и размещивает сахар в чае. Он улыбается, делает мне чашку горячего чая. Я спжусь рядом с ним, болтаю ногами в воздухе и мы вместе пьем чай. Утро. Солнце. Рядом добрый - добрый папа. И чай, который так приятно размешивать позвякивая ложечкой о края чашки.
Папы уже нет на этом свете. И таких уютных моментов было очень мало в моем детствн. Может быть поэтому мне так так особенно нравится эта манера звенеть ложечкой. То немногое, что отсталось от того детского счастья.

(no subject)



Иллюстрация на тему «Как я провел лето». Прибалтийское в этом году было непривычно жарким в июле. Июнь был хорошим. Как и всегда, на день летнего солнцестояния, когда вся страна дружно жарит шашлыки и разжигает костры, во многих регионах страны шли дожди. Да, мы умеем жечь костры под проливным дождем (гордость!). После солнцестояния лило до конца месяца - сказка, красота! А вот за июль.. Мы не понимаем такой жары. Ветер, зонты и куртки летом - это наше все. Август радует сборной солянкой: пасмурные дни + солнечные дни. Вот это идеальное прибалтийское лето.
А вы какое лето любите? Жаркое или попрохладнее? Хотя, я подозреваю, что вы ответите))

О культуре быта. Риторические вопросы

Я не заостряю внимание на некрасивом, это моя позиция. Но сегодня позволю себе сделать исключение.



Уровень культуры человека базируется на чувстве собственного достоинства. Когда я просто физически не могу опустить ниже той границы. Это очень хорошо видно в мелочах. Какой у тебя туалет (об этом потом отдельный разговор). Как ты ешь.
Collapse )

(no subject)



Желать "Приятного аппетита" неприлично. Ведь, по сути, это означает "хорошего пищеварения". А темы физиологии, да еще и за столом - не самое лучшее время и место. Да и едят в смысле "употреблять еду" - это весьма узко и ограниченно. Человечество уже давно окультурило процесс потребления пищи, введя в обиход нож, вилку и красивую посуду. И, самое главное - манеры, умение красиво есть. Мы трапезничаем. Не "когда я ем, я глух и нем". Ни в коем случае! Мы наслаждаемся вкусными блюдами, хорошей беседой и атмосферой в целом. Застолье - это нечто более высокое и сложное, чем просто есть и переваривать.

Проект "Преображение"

Помните, я недавно рассказывала об участии в новом проекте? И поскольку это мероприятие платное и закрытое, всем поделиться я не смогу. Но о некоторых моментах все же расскажу)

Публикую выдержки из моей первой лекции.

Как жить красиво.

Предлагаю отойти на несколько шагов и посмотреть на свою жизнь со стороны. Когда мы долго этого не делаем, наступает состояние, которое я называю: затянуло бурой тиной гладь старинного пруда. Порой хочется каких-то изменений, хочется разнообразить свою жизнь… Но как? Один из способов - лечиться красотой!



Collapse )

(no subject)




Сервиз для Нобелевского банкета в именно таком варианте, самый гуманный сервиз в мире. Прибор для рыбы (нож и вилка) с ручкой в виде самой рыбы Видите?)
Даже в состоянии сильнейшего стресса, находясь посреди королевских особ, вы уже не перепутаете принадлежность тех или иных вилок. Если вас пригласят на это торжество, можете ехать спокойно.
Но чтобы в будущем быть абсолютно уверенным в выбранной линии поведения и точно знать как, чем и когда, лучше пройти спецподготовку со специалистом. Тогда встреча с самой королевой будет только в удовольствие.

P.S. В Риге сервиз можно рассмотреть ближе в музее Рижской Биржи по адресу: Doma laukums 6.

"Красотка" Джулии Робертс как пособие по столовому этикету

Главная героиня здесь очаровательна. Градус умиления зашкаливает, настолько она по-детски наивна и непосредственна) Пожилому джентльмену это явно по душе. Правда, такая отрешенность далеко не всегда на руку, если мы играем по-крупному.

Предлагаю обсудить ошибки, которые допустила Вивиан :) Ставлю тег "задачи", но комментарии не буду скрывать.


Что доставляет вам удовольствие?

Чтобы прочувствовать полноту жизни, себя необходимо баловать. Нет, не просто баловать. Необходимо наслаждаться своей жизнью. Но далеко не все умеют получать наслаждение от повседневности. Будни кажутся серыми, а жизнь в целом - скучной и неинтересной. Я думаю это оттого, что мы не прислушиваемся к себе. Что доставляет удовольствие именно мне? Отчего в груди становится тепло? Что вызывает улыбку на губах? К чему хочется возвращаться снова и снова? Какое занятие настолько приятно, что не требует волевых усилий?

Предлагаю подумать нам всем вместе над этими вопросами. А пока, я расскажу вам о том, что доставляет удовольствием мне. Вы заметите, что в все они не требуют огромных денежных затрат. А некоторые и вовсе бесплатны.

Я люблю смотреть на город сверху. Пестрая мозаика разнообразных крыш и запутанные ленты улиц - этим пейзажем я могу любоваться несколько часов подряд.




Collapse )


Чай и кофе для гостей, как одна из составляющих имиджа компании.

Совсем забыла поделиться с вами своей статьей про чай для клиентов в журнале "Секретарь-референт" за апрель.

Ни много ни мало, но секретарь в любой компании – и представитель своего руководителя и лицо фирмы одновременно. Один из профессиональных навыков секретаря – умение встретить гостей, умение создать радушную атмосферу и показать, что им здесь рады. Гостеприимство включает в себя множество факторов и своего рода деловая чайная (кофейная) церемония – одна из составляющих. И хорошо бы секретарю овладеть этим искусством в совершенстве с тем, чтобы поражать посетителей в самое сердце. Что, соответственно, напрямую влияет на скорость вашего карьерного роста и отношения к вам как работнику в целом.



Подача чая (кофе) состоит из нескольких этапов. Здесь нельзя ничего упустить из виду и вот почему. Если в вашей организации работает принцип «каждому клиенту – индивидуальный подход», значит, сервис вашей фирмы имеет определенный уровень и, соответствует определенным стандартам качества. Соответственно, клиенты и партнеры – люди опытные. Сталкивались с различными местами. Как хорошими, так и плохими, скажем абстрактно. Вот где, как говорят немцы, Hund begraben (собака зарыта). Им есть с чем сравнить.
Итак, если наша задача состоит в том, чтобы получить «плюс один» к репутации, рассмотрим деловое чаепитие самым подробным образом.

Если в вашей фирме подается чай в пакетиках
Первое, на что нужно обратить внимание – качество напитка. Оно должно быть настолько высоким, насколько позволяет бюджет фирмы. Желательно, чтобы чай был листовой. Не тот, где в пакетики упакована пыль и мелкие частички. Самые дорогие в этом сегменте – это так называемые «пирамидки». Здесь уже видно, что упакованы, пусть мелкие, но чайные листья, добавлены цветочные лепестки и кусочки фруктов. И смотрится такой предмет эстетично и весьма любопытно.

Читать дальше